KUCHNIA PIĘCIU PRZEMIAN – ważne, aby w każdym daniu znalazło się wszystkie 5 smaków. Koniecznie według podanej kolejności.
(skróty: Sł – słodki, O – ostry, Sn – słony, K – kwaśny, G – gorzki)
MASŁO MARCHEWKOWE
Sł – startą surową marchew utrzyj pałką w makutrze, dodaj kostkę masła i cały czas ucierając, dodaj:
O – zmiażdżony ząbek czosnku, pieprz i curry
Sn – sól
K – natkę pietruszki, sok z cytryny
G – kurkumę
KRUCHE CIASTO Z OWOCAMI
Do miski wsyp:
K – 2 szklanki mąki pszennej razowej
G – pół łyżeczki kurkumy
Sł – szklankę mąki ziemniaczanej, kostkę masła, cukier waniliowy, szklankę cukru, 2 całe jaja i 3 żółtka, 2 łyżki stołowe śmietany
O – imbir, kardamon
Sn – sól i 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Zagnieć ciasto i włóż do lodówki na pół godziny. Potem 1/3 ciasta odkrój i schowaj do lodówki, a resztę rozwałkuj, ułóż na wysmarowanej masłem blasze, na wierzchu ułóż całe owoce (im więcej tym lepiej). Pozostałą część ciasta również rozwałkuj i przykryj nim owoce. Piecz 45 minut w temp. 180 stopni.
KAWA GOTOWANA
G – zagotuj w garnuszku pół litra wody
Sł – dodaj trochę cynamonu
O – imbir, kardamon (może też być gałka muszkatołowa, goździki, chili)
Sn – kilka ziarenek soli albo odrobinę zimnej wody
K – niewielki kawałek skórki z cytryny
Pogotuj kilka minut i wsyp około 2 łyżek czarnej, mielonej kawy. Gotuj jeszcze około 3 minut na wolnym ogniu, posłódź miodem (z miodem jest zdrowsza i smaczniejsza).
Kawa gotowana wg Pięciu Przemian to prawdziwy energetyczny zastrzyk. Wypita na czczo nie tylko pobudza umysł i dodaje chęci do życia, lecz także mobilizuje jelita do pozbycia się niestrawnych i toksycznych złogów.
